ช่วงนี้จะเป็นช่วงที่มะม่วงในหลายพื้นที่เริ่มออกดอกและติดผลอ่อนแล้ว โดยเฉพาะมะม่วงการค้าของไทยอย่างมะม่วงน้ำดอกไม้ ซึ่งหลังจากนี้ไปก็จะเข้าสู่ขั้นตอนการห่อผลมะม่วงด้วยถุงห่อคาร์บอน เพื่อทำให้มะม่วงน้ำดอกไม้มีผิวสวยและป้องกันแมลงวันทองได้ มะม่วงน้ำดอกไม้จะมีอยู่ 2 สายพันธุ์ คือ “มะม่วงน้ำดอกไม้เบอร์4” และ “น้ำดอกไม้ สีทอง”
โดยทั่วไปแล้วราคาน้ำดอกไม้สีทองจะสูงกว่าน้ำดอกไม้เบอร์ 4 ซึ่งความแตกต่างก็จะเป็นที่เปลือก น้ำดอกไม้เบอร์ 4 จะผิวเขียวกว่าส่วนน้ำดอกไม้สีทองจะออกสีเหลืองมากกว่าและเมื่อสุกสีจะแตกต่างชัดเจน (กรณีไม่ห่อผล) โดยมะม่วงน้ำดอกไม้ทั้งหมดจะทำการห่อผลด้วยถุงห่อคาร์บอนทั้งหมด เพื่อให้ผิวมีสีเหลืองสวยทั้งหมด เป็นที่ต้องการของตลาดและป้องกันแมลงวันทอง ส่วนรสชาติน้ำดอกไม้เบอร์4 รสชาติจะหวานฉ่ำกว่าและเนื้อนิ่มกว่า ส่วนน้ำดอกไม้สีทองจะออกหวานแต่ไม่หวานจัดเท่าน้ำดอกไม้เบอร์4 และเนื้อจะแข็งกว่า
ปลูกมะม่วงน้ำดอกไม้ต้องห่อผล ทุกวันนี้ถ้าเราปลูกมะม่วงน้ำดอกไม้ไม่ว่าจะเป็นน้ำดอกไม้สีทองหรือน้ำดอกไม้เบอร์4 เพื่อการส่งออกหรือขายในประเทศก็ต้องห่อผลให้ผิวมะม่วงมีสีสวย หรือยกตัวอย่างตลาดในบ้านเรา ไม่ว่าจะเป็นตลาดไท, ตลาดสี่มุมเมือง ถ้ามะม่วงของเราไม่ห่อผลเขาก็จะไม่รับซื้อ หรือซื้อก็จะถูกตีราคาถูกเป็นมะม่วงยำ แล้วบางสวนห่อผลมะม่วงโดยใช้ถุงคาร์บอนไม่มีความรู้ในการห่อผล ขาดประสบการณ์ คิดเอาเองว่ามันต้องเป็นอย่างไร
บางสวนห่อมะม่วงไปนับหมื่นถุง แต่พอถึงเวลาเก็บเกี่ยว แกะถุงคาร์บอนออกมา กลับพบว่ามะม่วงที่ห่อไว้มีแต่เพลี้ยแป้งเต็มไปหมดก็มี จึงมีข้อแนะนำที่นำไปปฏิบัติ พบว่าแก้ไขปัญหาเพลี้ยแป้งนั้นไม่ยากเลยสักนิด เพียงแต่เราต้องรู้จักการใช้สารเคมีฉีดพ่นอย่างสม่ำเสมอก่อนที่มะม่วงจะออกดอกคือใช้ยากลุ่มมาลาไธออน, อะซีทามิพริด, สารไทอะมีท็อกแซม, อิมิดาคลอพริดในช่วงที่เราฉีดพ่นมะม่วงระยะสะสมอาหาร (ยังไม่ออกดอก) ก็จะเริ่มมีการใช้ยากลุ่มนี้คุมไปตลอด จะเป็นการกำจัดและป้องกันเพลี้ยแป้งไว้แต่ต้น ซึ่งพบว่าเพลี้ยแป้งจะบางเบาจนเกือบจะไม่มีเลยทีเดียวเหมือนการตัดวงจรการระบาดออกไปแต่แรก
ก่อนห่อทุกครั้ง ต้องฉีดพ่นล้างโรค-แมลงเสียก่อน ด้วยการพ่นสารโพรคลอราซ หรือฟลิ้นท์+แอนทราโคล เพื่อป้องกันกำจัดโรคแอนแทรคโนส และต้องพ่นสารมาลาไธออน อัตรา 30 ซีซี ต่อน้ำ 20 ลิตร เพื่อป้องกันกำจัดเพลี้ยแป้ง เพราะหากไม่ฉีดพ่นสารกำจัดโรคแมลงตอนนี้ เมื่อเราห่อถุงไป โรคแมลงจะติดอยู่บนผิวมะม่วงโดยที่เราไม่สามารถรู้ หรือมองเห็นได้ ส่วนการห่อผลมะม่วงน้ำดอกไม้อย่างไรให้ผลสวย ซึ่งระยะการห่อผลนั้นผลมะม่วงน้ำดอกไม้จะต้องมีขนาดเท่าไข่ไก่หรือถ้านับอายุจากวันที่ดอกบานจนเป็นผลอ่อนที่เริ่มห่อผลได้ก็ราวๆ 45 วัน ซึ่งผลมะม่วงน้ำดอกไม้จะยาวประมาณ 7 ซม. หลังจากห่อผลได้ประมาณ 50-60 วัน ก็จะเก็บเกี่ยวจำหน่ายได้ แต่การแก่ของผล ถ้าเป็นอากาศร้อนมาก อาจจะใช้เวลาเพียง 50 วันในถุงห่อ แต่ถ้าอากาศค่อนข้างเย็นในบางพื้นที่ อาจจะให้เวลา 60 วันขึ้นไป เป็นต้น เกษตรกรต้องแกะสุ่มดูเป็นระยะ
