เกษตรกรปรับปรุงเทคนิคการปลูกเพื่อเพิ่มผลผลิตเห็ดเมอเรล หรือ เห็ดมอร์เชลล่า (Morchella) ที่ปลูกในเฉิงตู มณฑลเสฉวน ซึ่งตอนนี้กําลังเป็นที่ต้องการอย่างมากในตลาดยุโรป
เห็ดมอร์เชลล่าที่ขึ้นตามป่า สามารถปลูกในโรงเรือนได้แล้ว เกษตรกรในจินถัง (Jintang) ชานเมืองเฉิงตู รอเก็บเกี่ยวเห็ดมอร์เชลล่าในพื้นที่กว่า 1,600 ไร่ ธุรกิจเห็ดที่กินได้เป็นหนึ่งในเศรษฐกิจที่สำคัญของมณฑล มณฑลเฉิงตูจึงมีการพัฒนาเทคโนโลยีการเกษตรที่เกี่ยวข้อง
Duan Kaixun เกษตรกรบอกว่า ปลูกเห็ดมอร์เชลล่ามานานกว่าสิบปี ควบคู่กับการพัฒนาเทคโนโลยี จนตอนนี้สามารถปรับอุณหภูมิ ความชื้น และลมในเรือนกระจก
ปัจจุบันจีนส่งออกเห็ดมอร์เชลล่ามากกว่าครึ่งของตลาดโลก ตลาดส่งออกที่สำคัญคือตลาดยุโรป สามารถขายในราคา 160 ดอลลาร์สหรัฐ หรือประมาณ 5,500 บาทต่อกิโลกรัม
Zeng Linglai รองผู้จัดการทั่วไป Sichuan Quality Argo Products กล่าวว่า ส่งออกเห็ดมอร์เชลล่าไปยัง 32 ประเทศทั่วโลก เช่น ฝรั่งเศส เยอรมนี เห็ดมอร์เชลล่าที่ปลูกในเรือนกระจก มีรสชาติใกล้เคียงกับสายพันธุ์ป่า จึงเป็นที่นิยมอย่างมากในยุโรป
เกษตรกรในท้องถิ่นบอกว่า พวกเขาปลูกเห็ดมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1980 มากกว่า 30 สายพันธุ์ ปัจจุบัน เห็ดมอร์เชลล่าที่บริโภคในประเทศร้อยละ 30 มาจากเฉิงตู
หลังจากเก็บเห็ดมาแล้ว บริษัทผู้ผลิตจะคัดแยกและอบแห้ง Wang Yougshu จากบริษัท Huixin Edible Mushroom บอกว่า ผู้บริโภคตลาดยุโรปจะชอบเห็ดมอร์เชลล่าขนาดเล็ก ส่วนชาวจีนจะชอบเห็ดมอร์เชลล่าที่มีขนาดใหญ่กว่า
ความต้องการเห็ดมอร์เชลล่าเกินอุปทานมาหลายปีแล้ว เกษตรกรและผู้ผลิตจึงพยายามพัฒนาเทคโนโลยีเพื่อเพิ่มปริมาณและคุณภาพเห็ดมอร์เชลล่า ส่งขายทั้งในและต่างประเทศ
เครดิต China Media Group (CMG)
