“โรคกระเพาะ” ถือเป็นอีกหนึ่งโรคยอดฮิตของคนในยุคปัจจุบัน โดยเฉพาะคนที่ต้องการลดน้ำหนัก จึงมักเลือกใช้วิธีอดอาหาร ซึ่งส่งผลให้เป็นโรคนี้

นอกจากนั้น 5 นิสัยการกินที่ไม่ถูกต้อง ก็เป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้เรามีความเสี่ยงจะเป็นโรคกระเพาะ

5 นิสัยการกินที่ทำให้เราเป็น “โรคกระเพาะ”

  1. กินเร็วเกินไป

การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็ว เคี้ยวอาหารอย่างเร่งรีบ ทำให้อาหารไม่กระจายตัวอย่างเหมาะสมในช่องปาก แต่เคลื่อนเข้าสู่กระเพาะอาหารโดยตรง ส่งผลให้กระเพาะต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อย่อยโปรตีน แป้ง หรือไขมันในอาหาร เมื่อเวลาผ่านไป เยื่อบุกระเพาะอาหารจะเสียหาย ทำให้เป็นโรคกรดไหลย้อน และการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่ลดลง ทำให้เกิดอาการท้องอืด

นอกจากนี้ นิสัยการกินเร็วยังเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่จะมีน้ำหนักเกิน หรือเป็นโรคอ้วนมากกว่าคนที่มีนิสัยการกินช้า ๆ ถึง 2 เท่า ตามหลักการแล้ว เวลารับประทานอาหารควรกินช้า ๆ และเคี้ยวให้ละเอียดเพื่อให้น้ำลายหลั่งเอนไซม์ออกมาช่วยย่อยอาหาร ซึ่งจะช่วยลดภาระในกระเพาะอาหารได้

  1. ทานอาหารไม่ตรงเวลา

เนื่องจากงานและการเรียนที่ยุ่งเหยิง ตารางการรับประทานอาหารของหลายๆ คนจึงถูกรบกวน อย่างไรก็ตาม กระเพาะอาหารของเราถูกตั้งค่าให้หลั่งน้ำย่อยเพื่อย่อยอาหารตามวงจรที่กำหนด

ดังนั้นเมื่อเวลาการกินอาหารแต่ละมื้อคลาดเคลื่อน น้ำย่อยยังคงหลั่งออกมาแม้กระเพาะจะไม่มีอาหาร ทำให้เกิดอาการผิดปกติ เช่น อาหารไม่ย่อย ปวดท้อง เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นแผลในกระเพาะอาหาร

  1. กินอาหารที่เย็นมากเกินไป

การรับประทานอาหารที่ร้อนมากเกินไปเป็นอันตรายต่อหลอดอาหาร และการรับประทานอาหารที่เย็นมากเกินไป อาจทำให้กล้ามเนื้อเรียบของกระเพาะอาหารหดตัว ส่งผลให้การไหลเวียนโลหิต และการเคลื่อนไหวของลำไส้ได้รับผลกระทบ ทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อย ปวดท้อง

ควรกินอาหารอุ่นในอุณหภูมิที่เหมาะสมประมาณ 50 องศาเซลเซียส สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอยู่แล้ว ควรรับประทานอาหารอ่อนและย่อยง่าย เพื่อลดภาระต่อระบบย่อยอาหาร

  1. กินมากเกินไป

การกินมากเกินไปจะทำให้กระเพาะขยายใหญ่ขึ้น เพื่อให้มีพื้นที่เพียงพอสำหรับบรรจุอาหารที่เรากิน ซึ่งอาจนำไปสู่ความเครียดของกระเพาะอาหาร เรอ และท้องอืดได้ง่าย

นอกจากนี้กระเพาะอาหารต้องทำงานอย่างต่อเนื่อง เพื่อย่อยอาหารโดยขาดน้ำย่อยที่เพียงพอ ทำให้เกิดความเครียดในกระเพาะอาหาร เมื่อเวลาผ่านไปจะทำให้เกิดความเสียหายต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร ปวดท้อง มีแผลในกระเพาะอาหารได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชอบรับประทานอาหารที่มีไขมันทรานส์ ไขมันอิ่มตัว เช่น พิซซ่า ไส้กรอก หรืออาหารจานร้อนที่เผ็ดมากเกินไป โอกาสเป็นกรดไหลย้อน หรืออาการเสียดท้องจากการกินมากเกินไปจะชัดเจนมากขึ้น หากเรารับประทานอาหารมื้อใหญ่ใกล้เวลานอน เนื่องจากการนอนราบจะส่งผลเสีย และรบกวนคุณภาพการนอนหลับ

  1. กินอาหารที่มีไขมันสูงมากเกินไป

จากการศึกษาในวารสาร Journal of Eating Disorders ปี 2022 พบว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันและแคลอรีสูงมากเกินไป จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารสูงขึ้น และเพิ่มความต้านทานต่ออินซูลิน ซึ่งจะนำไปสู่ระดับน้ำตาลในเลือดสูงอย่างต่อเนื่อง เมื่อเวลาผ่านไปอาจนำไปสู่ภาวะต่าง ๆ เช่น โรคอ้วน และโรคเบาหวานประเภท 2 ได้

ที่มาและภาพ : Healthline, Sohu, soha