ถั่วแระญี่ปุ่น เป็นพืชตระกูลถั่วที่มีรสชาติอร่อย แคลอรีต่ำ และอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย จึงเป็นของว่างที่เหมาะกับคนรักสุขภาพ โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการควบคุมนํ้าหนักหรือเลือกรับประทานโปรตีนจากพืช สำหรับประโยชน์ อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ : โดยเฉพาะโฟเลตและวิตามินเคที่สูงมาก ช่วยเสริมสร้างระบบเลือดและการแข็งตัวของเลือด อีกทั้งสนับสนุนการทำงานของระบบประสาท โปรตีนจากพืชคุณภาพสูง:มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วนเทียบเท่าโปรตีนจากสัตว์ เหมาะกับผู้ทานมังสวิรัติหรือวีแกน ช่วยลดคอเลสเตอรอล : ไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดระดับ LDL (ไขมันเลว) และส่งเสริม HDL (ไขมันดี) ทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดแข็งแรง ควบคุมนํ้าตาลในเลือด : มีค่าดัชนีนํ้าตาลต่ำ (Low GI) จึงไม่ทำให้ระดับนํ้าตาลพุ่งสูง เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานหรือผู้ที่ต้องการควบคุมนํ้าตาล.