“แม่พลอย” มีโอกาสไปสัมผัสทั้งบรรยากาศและรสชาติอาหารของร้านนี้และได้เดินสำรวจร้านซึ่งมีทั้งหมด 3 ชั้น การตกแต่งออกแบบของร้านเป็นแบบเจแปนนิส โมเดิร์น ชั้น 1 เป็นที่ตั้งของบาร์สำหรับประกอบอาหารแบบซูชิและซาชิมิ ชั้น 2 เป็นห้องโถงใหญ่ พร้อมโต๊ะนั่งขนาดเล็กและใหญ่ มีบาร์ชั้น 2 มีครัวเปิด ที่เรียกว่า Hakata Shinsen Gumi โดย Chef Junichi Ieshita เป็นผู้สร้างสรรค์อาหารด้วยตัวเอง อยู่ที่หลังบาร์ ส่วนชั้น 3 เป็นชื่อเดิม คือร้านอาหารเซอร์เคิล ในรูปแบบสไตล์ใหม่ ห้องโถงอันกว้างขวาง ตกแต่งแบบแนวสตรีท อาร์ต ให้บรรยากาศสนุกสนานเหมาะแก่การสังสรรค์นั้น มีบริการคาราโอเกะ และไลฟ์ แบนด์ เล่นทุกวันพุธ วันพฤหัสบดี และ วันศุกร์ เริ่มเวลา 20.00 น.
สำหรับเมนูอยากแนะนำคือ สลัดปลาดิบ นํ้าสลัดออกเข้มข้นถูกปากคนไทย ต่อด้วย ยุสุ – โคโชะ ชิโอะ ราเมน (Yuzu-Kosho Sio Ramen) เป็นราเมนในนํ้าซุปนํ้าเกลือรสเข้มข้น ชอบที่ราเมนออกเหนียวนุ่ม ตัวหมูชาชูหอมกลิ่นย่างนุ่มชุ่มลิ้น รับประทานคู่กับพริกยุซุโคโชะ พริกปั่นผสมส้มยุสุมีทั้งกลิ่นหอมยุสุ รสอร่อยแถมสร้างความสดชื่นให้อีกด้วย ปลาทูน่าชุบแป้งทอดสไตล์ทงคัตสึ มีความกรอบนอกนุ่มใน ด้วยทูน่าออกหวานมีมายองเนสวาซาบิให้เติมรสชาติเผ็ดฟุ้งขึ้นจมูก เสิร์ฟพร้อมข้าวญี่ปุ่น และซุปมิโซะ
ฮาคาตะ ทงคัตสึ ราเมน เซต เป็นเซตกลางวัน เด่นรสด้วยราเมนหมูทงคัตสึ หมูชาชูย่าง ที่ฉ่ำไปด้วยนํ้าซุปกระดูกหมูสุดเข้มข้น เสิร์ฟมาพร้อมสลัดผักซอสงาขาว และของหวาน ส่วน เมนูไข่หวานสอดไส้ไข่ปลาเมนไทโกะ และสอดไส้ปลาไหล หอมหวานนุ่มละมุนลิ้น ห้ามพลาดเชียว เซตข้าวหน้าปลาดิบรวม เป็นอีกหนึ่งเมนูที่คุ้มและห้ามพลาด มีปลาแซลมอน ทูน่า ไข่หวาน กุ้ง หมึก และโซบะร้อนใส่สาหร่าย สลัดจานเล็ก กุ้ง-ผักเทมปุระและไอศกรีม หมูคุโรบูตะแฮมเบิร์ก มีหลายคนชื่นชอบและติดใจในรสชาติ ข้าวญี่ปุ่นอบกับซอสอันกลมกล่อมในหม้อดิน คลุกเคล้ากับปลาแซลมอนย่างและไข่ปลาแซลมอน
หม้อไฟไก่สไตล์ฮาคาตะ เด่นรสแรกคือ นํ้าซุปที่เคี่ยวได้อย่างดี นำเปลือกส้มยุซุผสมผสานเพิ่มความหอมอร่อยเรียกว่านํ้าซุปกลมกล่อมมาก มีเนื้อไก่และผักใส่ลงไปในหม้อนํ้าซุปรับประทานคู่กับนํ้าจิ้มซอสพอนสึ และพริกยุซุโค โชะ ชวนเพลินรสมาก ข้าวอบหม้อดิน ข้าวญี่ปุ่นอบซอสหอมกรุ่นด้านหน้า ท็อปด้วยปลาแซลมอนและไข่ปลาแซลมอนรสชาติดี ถ้าใครชอบเมนูเนื้อ แนะนำ ฮารามิ สเต๊ก ใช้เนื้อไทยเฟรนซ์ ส่วนท้อง รมควันด้วยฟืนไม้ซากุระ โรยด้วยเห็ดทรัฟเฟิล เสิร์ฟเคียงซอสพอนซึ วาซาบิดองเกลือ และจะมีถ่านหินร้อนไปวางบนโต๊ะให้เพื่อตอบโจทย์และเป็นทางเลือกสำหรับรับประทานความสุกของเนื้อที่มีความชอบไม่เท่ากัน
สุดสัปดาห์นี้อยากลิ้มรสรสชาติอาหารญี่ปุ่นที่ “โยกะโยกะ” ลองแวะไปดูได้ ร้านเปิดบริการจันทร์-อาทิตย์ เวลา 11.00 – 23.00 น. ติดต่อสอบถามได้ที่ 0-2650- 8047 และ 0-2255-1144.
แม่พลอย:เรื่อง/จุมพล นพทิพย์:ภาพ
