เบตง อำเภอทางตอนใต้สุดของประเทศไทย ที่ขึ้นชื่อในเรื่องของจุดชมวิวทะเลหมอกสุดอลังการ สถานที่ท่องเที่ยวทางประวัติศาสตร์ และสตรีตอาร์ตที่ต้องมาเช็กอิน ทั้ง อุโมงค์เบตงมงคลฤทธิ์ หอนาฬิกาเบตง ทะเลหมอกอัยเยอร์เวง ทะเลหมอกฆูนุงซีลีปัต และอื่น ๆ อีกมากมาย
ส่วนวัฒนธรรมการกินหลากหลายไม่ว่า อาหารไทย อาหารจีน อาหารมุสลิม ครบจบในอำเภอเดียว อาหารเช้าหลัก ๆ ของชาวเบตงและนักท่องเที่ยวชาวไทย และชาวมาเลเซีย สิงคโปร์ ติ่มซำ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีหลากหลายร้านให้เลือก
เซ้งติ่มซำ ร้านนี้อยู่ใกล้กับหอนาฬิกาและใกล้กับตู้ไปรษณีย์ที่ใหญ่ที่สุด(ตู้เก่า) บรรยากาศร้านค่อนข้างจะคึกคักมาก เสียงคุยภาษาจีนของผู้คนในร้านเสียงดังฟังแล้วเพลินดีได้บรรยากาศเหมือนอยู่เมืองจีน บะกุ๊ดเต๋ ที่สั่งอาจจะช้าหน่อย เพราะต้องรอคิวยาว แต่อาหารของกินเมนูอื่น ๆ ก็มี อย่างเช่น เมนูติ่มซำ ปั้นสดกว่า 60 ชนิด ก๋วยเตี๋ยวขาว หรือภาษาท้องถิ่นเรียกว่า “ชี้ฉ่องฝัน” เป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นไม่ใหญ่มาก ใส่จานใส่กระเทียมเจียวโรยงาขาว จะกินกับซอสพริกและซีอิ๊วขาวก็ได้อร่อยดี หรือจะกินกับกระดูกหมูตุ๋นก็อร่อยไปอีก (จะเสิร์ฟมาเป็นชุดให้) อีกอันคือ ขนมเผือก เป็นเผือกเอามาผสมแล้วไปตีกับแป้งแล้วเอาไปนึ่งอีกที โรยกุ้งแห้ง ต้นหอมซอย งาขาว กินกับซอสพริกและซีอิ๊วขาว อร่อยดี
ร้านเซ้งติ่มซำ อาหารเช้าสไตล์กวางตุ้ง เมืองเบตง ตั้งอยู่ เลขที่ 264- 266 ถนนสุขยางค์ อำเภอเบตง จังหวัดยะลา มีนักท่องเที่ยวเดินทางมาเป็นกรุ๊ปนักท่องเที่ยวชาวมาเลเซีย สิงคโปร์และนักท่องเที่ยวไทย เข้ามากินอาหารเช้า ทำให้บรรยากาศคึกคักกว่าช่วงหลายเดือนที่ผ่านมา ก่อนเข้าลองลิ้มชิมรสชาติเมนู ติ่มซำ รสชาติอร่อย ที่เจ้าของร้านรังสรรค์ทำออกมาเป็นเมนูอร่อย ๆ ทั้ง หมู เห็ด เป็ด ไก่ กุ้ง ปลา และผัก มาทำเพื่อบริการลูกค้านับ 100 รายการ รวมทั้งหมูย่างของดีเมืองเบตงแต่ที่เป็นเมนูยอดฮิตของที่ร้านต้องยกให้ บะกุ๊ดเต๋ ที่มีรสชาติแตกต่างจากร้านอื่นอัดแน่นด้วยสมุนไพรจีน 14 อย่างปรุงออกมาจนมีกลิ่มหอมกรุ่นของสมุนไพรจีน
นายนฤเทพ (เซ้ง) วีระมุทิไกร อายุ 64 ปี เจ้าของร้านเซ้งติ่มซำ เปิดเผยว่า ช่วงนี้เป็นช่วงการจัดกิจกรรมวิ่ง Amazean Jungle Thailand by UTMB 2025 ที่ อ.เบตง ระหว่างวันที่ 1-4 พฤษภาคม ทำให้ลูกค้าเยอะกว่าวันที่ผ่านๆ มา อีกทั้งนักท่องเที่ยวมาเลเซีย สิงคโปร์ ต่างมีความมั่นใจในความปลอดภัย ต่างเดินทางมาท่องเที่ยวและเข้ารับประทานอาหารเช้าแน่นในช่วงนี้
นายนฤเทพ เปิดเผยอีกว่า บะกุ๊ดเต๋ สูตรนี้มีมาแต่ดั้งเดิมแล้ว ซึ่งเป็นสูตรเด็ดและเป็นสูตรของครอบครัว ส่งผ่านรุ่นสู่รุ่น โดยอากงเป็นทายาทรุ่นที่ 3 และในปัจจุบันผมเป็นรุ่นที่ 4 ทำให้ บะกุ๊ดเต๋ มีความอร่อยในแบบเฉพาะตัว แต่มาถึงยุคผมได้เพิ่มตัวยาสมุนไพรจีน 2–3 ตัวเพิ่มขึ้นทำให้รสชาติแตกต่างจากร้านอื่น คือต่างกันตรงตัวยาสมุนไพรจีนที่ร้านมีตัวยาสมุนไพรจีน 14 อย่าง ซึ่งร้านอื่นทั่วไปจะมีตัวยาสมุนไพรจีนประมาณ 7-8 อย่างแต่ที่ร้านใส่ตัวยาสมุนไพรจีนถึง 14 อย่าง
ส่วนประกอบ ที่เป็นน้ำซุป มีกระดูกหมู ตัวยาจีน 14 อย่าง ที่ร้านมีเสริมตัวยาโสม ถ้วยละ 120 บาท คือลูกค้าสามารถสั่งรับประทานมี 1 คน จนถึงขนาดทานได้ 10 คนหม้อละ 520 บาท เป็นอาหารของจีนกวางตุ้ง ซึ่งในเบตงมีคนไทยเชื้อสายจีนกวางตุ้งเป็นจำนวนมาก ที่ร้านเปิดตั้งแต่ 05.00–11.00 น. และสามารถติดต่อสอบถามได้ที่ โทรศัพท์ 08-4312-2699.
วรพล เพชรสุทธิ์ /เจษฎา สิริโยทัย
