“แม่พลอย” ได้แวะไปสัมผัสรสชาติอาหารและบรรยากาศของร้าน “บ้านนอก City Edition” ที่ Groove @ CentralWorld (กรูฟ แอท เซ็นทรัลเวิลด์) ซึ่งร้านนี้ถือเป็น การต่อยอดจากความสำเร็จของแบรนด์ร้านอาหาร “บ้านนอกเข้ากรุง” ร้านอาหารพื้นถิ่นสไตล์โคราช ตำรับรสมือแม่ ถ่ายทอดโดย ภูมิพันธ์ เอี่ยมปรเมศวร์ หรือ “คุณจอม” อดีตหัวหน้าบัทเลอร์ของ The St. Regis New York ผู้ก่อตั้งร้านบ้านนอกเข้ากรุง ภายใต้การบริหารของ นารา กรุ๊ป
“บ้านนอก City Edition” มีคอนเซปต์ที่ถูกออกแบบให้เป็นร้านอาหารแบบ All Day Dining เปิดให้บริการตั้งแต่ช่วงสายจนถึงเที่ยงคืน พร้อมบาร์ เครื่องดื่ม และเมนูของหวาน ท่ามกลางบรรยากาศดนตรีที่สะท้อนกลิ่นอายมหานคร ทั้งสไตล์นิวยอร์กและความย้อนยุคของเมืองใหญ่ และมีเอกลักษณ์ของร้านคือ “เก้าอี้ชานชาลารถไฟ” โลโก้สัญลักษณ์ของบ้านนอกเข้ากรุง นำมาดีไซน์ให้สัมผัสด้วย
สำหรับเมนูน่าสนใจและเด็ดเด่นโดนลิ้นของร้านนี้ แม่พลอยแนะนำ ผัดหมี่โคราช ที่มีความนุ่ม เหนียวหนึบ กรุ่นกลิ่นความหอมและรสชาติซอสสูตรดั้งเดิมที่ให้รสหวาน เค็ม และเปรี้ยวเล็กน้อยจากมะขามเปียก เคล้ารสกับหมูหมัก เต้าหู้เหลือง และถั่วงอก โรยด้วยต้นหอมและพริกป่นรสชาติถูกปาก แกงเลียงผักพื้นบ้าน มีกุ้ง ผักที่ใส่มาเต็ม ๆ ทั้ง บวบ ฟักทอง ข้าวโพดอ่อน และใบแมงลัก ชอบมากตรงที่น้ำแกงเข้มข้นกลมกล่อมออกรสชาติเผ็ดร้อนกำลังดีจากพริกไทยดำ
ตำหลวงพระบางสูตรแอร์โฮสเตส หลายคนเทใจเลิฟเมนูนี้ตั้งแต่ตัวมะละกอสับเส้นใหญ่ ออกกรอบ ครบด้วยรสชาติทั้งเปรี้ยว เค็ม เผ็ด เมนูนี้เป็นสูตรเฉพาะของพี่สาวเจ้าของร้านซึ่งทำงานเป็นแอร์โฮสเตส จึงได้ชื่อว่า “ตำหลวงพระบางสูตรแอร์โฮสเตส” ส่วนเมนูสเต๊ก วิท แจ่ว บัตเตอร์ ซอส (STEAK WITH “JAEW” BUTTER SAUCE) หรือสเต๊กเนื้อแจ่วเนย สูตรนี้คุณจอมได้จากตอนที่เป็นบัทเลอร์ให้มหาเศรษฐีบนปาร์ค อเวนิว เกาะแมนฮัตตัน ร่วมกับหัวหน้าเชฟประจำคฤหาสน์ ตัวสเต๊กเนื้อนุ่มฉ่ำด้วยบัตเตอร์ซอส ตีซอสแจ่วที่พกไปจากโคราช รสแซ่บจัดจ้านเข้ากับเนยแท้ จนได้ซอสเนื้อเนียนนุ่ม หอมมัน และมีรสเผ็ดเปรี้ยวปลายลิ้น เป็นความลงตัวที่ดึงความหวานของเนื้อออกมาได้อย่างดี
RIVER PRAWN ROLL WITH SHRIMP HEAD FAT MAYO สูตรกุ้งแม่น้ำโรล (มายองเนสมันกุ้ง)ได้มาจากวันหยุดจากงานในนิวยอร์กซิตี้ ออกไปแฮมป์ตัน เมืองตากอากาศกับเพื่อน ๆ ร่วมงาน ลองทำ LOBSTER ROLL ที่เปลี่ยนมาใช้ “กุ้งแม่น้ำ” เนื้อสดหวาน คลุกเคล้ากับมายองเนสมันกุ้งรสเข้มข้น หอมมัน ท็อป ด้วยไข่กุ้งกรุบกรอบ เสิร์ฟมาในขนมปังบรีออช กรอบนอกนุ่มในชุ่มเนย เมนูลาบข้าวจี่ เบอร์เกอร์ ซึ่งได้มาจากการช่วยเจ้าของร้านอาหารไทยบนถนน 56 แมนฮัตตัน พลิกแพลงเบอร์เกอร์แบบเดิม ๆ ด้วยการจับคู่ความแซ่บของ “ลาบหมู” รสเข้มข้นถึงเครื่องสมุนไพร มีทั้งความนุ่ม หอม และอยู่ท้อง
ปิดท้ายที่ CHILI PASTE BBQ RIBS สูตรซี่โครงหมูย่างพริกเผาบาร์บีคิวนี้ คุณจอมได้มาจากการล่องเรือรอบเกาะแมนฮัตตัน ช่วงปลายฤดูร้อนกับเพื่อน ๆ ที่ชอบอาหารไทย โดยการนำซี่โครงหมูคัดพิเศษไปเคี่ยวจนเนื้อล่อนนุ่มแทบละลายในปาก เคลือบด้วยซอสบาร์บีคิวสูตรลับที่เพิ่มความหอม หวานและเผ็ดละมุนจาก “น้ำพริกเผาไทย”
“บ้านนอก City Edition” เปิดบริการทุกวันสนใจสอบถามรายละเอียดได้ที่ โทร.09-5894-6496.
