ช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา เกิดไวรัลในโลกออนไลน์จากรายการชื่อดังที่พูดถึงการดื่มนมวัวและผลที่มีต่อร่างกาย ซึ่งเรื่องนี้นอกจากจะกลายเป็นกระแสดราม่าแล้ว ยังทำให้ผู้คนในสังคมเกิดความสับสนและสงสัยในวงกว้าง
“กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข” ออกมาไขความกระจ่าง พร้อมกับแจ้งเตือนประชาชนไม่ให้หลงไปตามความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับเรื่องการดื่มนมวัว
6 ความเชื่อที่ผิด ✖ เกี่ยวกับการดื่มนมวัว
1.อาการท้องอืด และท้องเสียจากการดื่มนม เกิดจากการแพ้นม
✔ความจริง ✔ คือ อาการท้องอืดและท้องเสียจากการดื่มนมไม่ใช่การแพ้ แต่เกิดจากร่างกายหยุดสร้างเอนไซม์แล็กเทส ทำให้ไม่สามารถย่อยน้ำตาลแล็กโทสในน้ำนมได้ ส่งผลให้มีอาการท้องอืด ท้องเสีย ดังนั้นควรดื่มนมครั้งละ 1 แก้ว ในเวลา 1-2 สัปดาห์ หรือดื่มหลังอาหาร และไม่ดื่มนมตอนท้องว่าง หรือเลือกดื่มผลิตภัณฑ์นมปราศจากน้ำตาลแล็กโทส (Lactose free milk)
2.นมผงมีคุณภาพสู้น้ำนมโคสดไม่ได้
✔ความจริง ✔ คือ นมผงมีคุณค่าโภชนาการด้อยกว่าน้ำนมสดเพียงเล็กน้อย จากการที่โปรตีนและวิตามินบางส่วนในน้ำนมสดสลายตัวไปกับความร้อน ซึ่งในทางโภชนาการนับว่าไม่รุนแรง เพราะสารอาหารหลักที่คาดหวังจากการดื่มน้ำนมยังคงอยู่ และที่สูญเสียไปก็สามารถทดแทนด้วยการเสริมลงไปได้
3.ดื่มนมข้าว นมถั่ว นมนัท ทดแทนนมโคได้
✔ความจริง ✔ คือ คุณภาพของโปรตีนในข้าวและถั่วซึ่งเป็นโปรตีนจากพืช มีคุณภาพด้อยกว่าโปรตีนในน้ำนมซึ่งเป็นโปรตีนจากสัตว์ ดังนั้นผลิตภัณฑ์นมข้าว นมถั่ว และนมนัทที่อาจผลิตขึ้นมาให้มีปริมาณโปรตีนเท่าน้ำนมโค จะให้ประโยชน์ต่อร่างกายที่ด้อยกว่า เนื่องจากมีกรดอะมิโนจำเป็นไม่ครบถ้วน
4.การดื่มนมเป็นประจำทำให้ดื้อยาปฏิชีวนะจากยาปฏิชีวนะที่ปนเปื้อนในน้ำนมโค
✔ความจริง ✔ คือ เมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้ว อาจเป็นความจริง เพราะเกษตรกรบางรายใช้ยาปฏิชีวนะผสมกับอาหารแม่โคเพื่อป้องกันโรคเต้านมอักเสบ แต่ปัจจุบันการเลี้ยงดูแบบปล่อยทุ่ง ดูแลด้านโภชนาการและสุขภาพของแม่โคตามแนวทางนมพรีเมียมของ อย. และเฝ้าระวังคุณภาพน้ำนมดิบและผลิตภัณฑ์ ทำให้ปัญหาดังกล่าวไม่เกิดขึ้นแล้ว
5.ดื่มนมโคแล้วเกิดมะเร็ง
✔ความจริง ✔ คือ ผลวิเคราะห์เอกสารงานวิจัยอย่างเป็นระบบ (systematic reviews) ไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคนมและผลิตภัณฑ์ต่อการเกิดโรคมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ มะเร็งไต มะเร็งปอด มะเร็งต่อมน้ำเหลือง มะเร็งต่อมไทรอยด์ และ มะเร็งเม็ดโลหิตขาว การดื่มนมและผลิตภัณฑ์นม ช่วยลดคาวมเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ และมะเร็งทหารหนัก
6.ดื่มนมกับเนื้อสัตว์ไม่ได้
✔ความจริง ✔ คือ การห้ามกินเนื้อสัตว์ร่วมกับน้ำนมเป็นเหตุผลด้านศาสนา มากกว่าอันตรายต่อสุขภาพ เนื่องจาก การฆ่าลูกโคตัวผู้ที่เพิ่งคลอดตามแนวปฏิบัติของฟาร์มโคนม ทำให้เกรงว่าจะนำเนื้อของลูกโคไปบริโภคพร้อมกับน้ำนมที่ควรจะเป็นอาหารของมัน ซึ่งเป็นข้อห้ามตามความเชื่อในศาสนายิว ไม่ได้เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยด้านอาหาร.
