SOLSOT (โซลสท ) มีกลิ่นอายของวัฒนธรรมผสมผสานระหว่างเกาหลีและญี่ปุ่น ผ่านข้าวอบที่ถูกบรรจงทำด้วยใจและคงรสชาติต้นตำรับแท้ ๆ การันตีโดยเสียงตอบรับจากหมู่นักชิมอย่างดี ขณะเดียวกันยังมีการเสิร์ฟประสบการณ์ข้าวอบเกาหลีพรีเมียมในรูปแบบใหม่ที่ผสมผสานทั้งรสชาติและขั้นตอนการปรุงอาหารระหว่างเกาหลีและญี่ปุ่นที่ลงตัว
จุดเริ่มต้นมาจากความรักในอาหารเหมือนทำรับประทานในบ้าน “โซลสท” ก่อตั้งที่จังหวัดกวางจู เมืองทงมยอง เมืองประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมที่รายล้อมด้วยเกาะกว่า 100 เกาะ มีชื่อเสียงด้านอาหารทะเลลำดับต้น ๆ ของเกาหลี และมีแนวคิดเรียบง่ายแต่จริงใจนำเสนออาหารที่ “ทำด้วยใจ เสิร์ฟด้วยความอบอุ่น”
เมนูเด็ดเด่นของ “โซลสท” คือ “สทบับ” ( Sotbap) หรือข้าวอบเกาหลี เมนูโฮมเมดและเมนูทานเล่นที่มีให้เลือกหลากเมนู แต่ละเมนูไม่มีคำว่าผิดหวังในรสชาติ ข้าวอบ ที่นี่จะหุงข้าวสดใหม่แบบหม้อต่อหม้อโดยใช้ข้าวเกาหลีสายพันธุ์คัดเฉพาะของโซลสท รับประทานคู่กับวัตถุดิบพรีเมียมนำเข้า อาทิ เนื้อชั้นดี เนื้อปลาและอาหารทะเลต่าง ๆ คัดสรรคุณภาพเฉพาะจากแหล่งที่มีชื่อเสียง
ส่วนวิธีการรับประทานข้าวอบเกาหลีในแบบโซลสท มีป้ายบอกไว้เลยว่า คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันและตักข้าวแบ่งใส่จานและเหลือข้าวไว้บางส่วนแล้วเทน้ำซุปใส ใส่ในหม้อข้าวอบและปิดฝาทิ้งไว้เมื่อรับประทานข้าวที่คลุกเสร็จให้เปิดฝาหม้อและเพลินรสไปกับ การซดน้ำซุป “นูรุงจี” หรือน้ำซุปข้าวก้นหม้อ ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อมจากข้าวเกรียม ๆ กรอบ ๆ ก้นหม้อ ผสมกับวัตถุดิบในหม้อที่เหลือรวมกัน เรียกว่า อร่อยตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย
เมนูที่อยากแนะนำคือ ข้าวอบสเต๊กมีให้เลือกเนื้อ หรือหมู แม่พลอยลอง ข้าวอบสเต๊กเนื้อวัว ยิ่งคลุกเคล้าทั้งข้าวและไข่แดงสดเยิ้มรวมทั้งเนื้อวัวมารวมกันบอกเลยว่าเป็นความอร่อยที่ลงตัวสุด ๆ ตัวเนื้อหมักซอสสูตรพิเศษนุ่มและหอมเนย ข้าวอบปลามาไดและหอยเชลล์ เมนูนี้แม่พลอยชอบมาก ข้าวนุ่มหอมตัวปลามาไดและหอยเชลล์กลมกล่อมหอมเนย ข้าวอบไก่ทักคัลบีและชีส ความอร่อยไม่น้อยหน้าเมนูอื่นเลย
เมนูทานเล่นหรือไซด์เมนู แนะนำ กุ้งทอดราดซอสทาร์ทาร์ กุ้งตัวโตคลุกเกล็ดขนมปังทอดออกเหลืองนวลเคี้ยวกรุบกรอบเพิ่มรสชาติด้วยซอสโฮมเมดทาร์ทาร์สูตรเฉพาะของทางร้าน ยูรินกี หรือไก่ทอดราดพริกเกาหลี ไก่ทอดราดซอสเกาหลีรสเปรี้ยว เผ็ดและหวานสูตรเฉพาะของร้านเช่นกัน ส่วน ปูทะเลดองเกาหลี กุ้งดองเกาหลีและ แซลมอนดองเกาหลี รสชาติดีไม่มีที่ติ ส่วน กิมจิสด กิมจิสดโฮมเมด รสชาติต้นตำรับพื้นบ้านเกาหลี สูตรเฉพาะของทางร้านเช่นกัน มีบริการฟรีและสามารถเติมได้ตลอดไม่มีกั๊ก.
แม่พลอย:เรื่อง/พิชญ์วัฒน์ ปรุงศักดิ์ :ภาพ
